Strauss & Mozart : Concert et dîner

A propos du spectacle

Un excellent dîner associé à un merveilleux concert vous permettant de revivre le passé glorieux de Vienne à travers les plus belles valses et mélodies des siècles passés. Venez redécouvrir les plus belles compositions de Mozart et Strauss lors d'une soirée unique au Kursalon de Vienne.

Le Kursalon de Vienne était un lieu d'activité artistique important pour Johann Strauss au XIXe siècle. C'est d'ici qu'il dirigeait l'orchestre en tant que maître de concert et popularisa la valse viennoise auprès de la société viennoise. Lors de cette soirée de concert, des mélodies de ' Der Zigeunerbaron ','Die Fledermaus' et d'autres œuvres bien connues du compositeur telles que ''Le Beau Danube bleu'' seront jouées. Les sons d'opéra du génie musical Wolfgang Amadeus Mozart raviront également vos oreilles : entre autre les airs, les duos et l'ouverture des 'Noces de Figaro '.

Combinez les plaisirs musicaux d'un concert avec un délicieux dîner de gala dans un cadre élégant du Restaurant Johann avant le concert. Vous pouvez choisir entre le menu à quatre plats 'Vienne impériale' ou le menu à trois plats 'Kaiserwalzer'. Quoi qu'il en soit, l'ambiance élégante du Kursalon de Vienne promet une expérience inoubliable.

Vous trouverez des exemples de menus ci‐dessous dans la section des informations pratiques.

La catégorie VIP est fortement recommandée. Si vous décidez de réserver cette catégorie, vous apprécierez le menu quatre services de la Vienne impériale, un siège VIP, un verre de vin mousseux, un CD de Johann Strauss et un programme dédicacé.

Informations pratiques

Durée : environ 4 heures

18 heures : Dîner
20h15 : Concert

Une tenue de soirée élégante est recommandée.

Accès facile pour visiteurs se déplaçant en fauteuil roulant.

Avant le concert, le dîner aura lieu dans le restaurant Johann au Kursalon.
Boissons non comprises dans le prix.

*Ce menu est disponible en mai et juin.

Menu 4 services
1er cours
Vitello tonnato — Sauce fine au thon — Captures
ou
Salade de poissons variés — Poivrons variés — épinards bébé
2ème Cours
Soupe crémeuse aux asperges — Pesto de tomates
ou
Soupe de bœuf clair — Pâte à la ricotta — Rayures de légumes
3ème Cours
Filet de saumon en croûte d'herbes — Ragoût d'asperges — Cubes de pommes de terre au four
ou
Bœuf rôti moyen — Gratin de pommes de terre — Légumes courgettes‐café-café
Dessert
Raviolis aux abricots et ragoût d'abricots
ou
Gâteau aux groseilles — mousse de vanille

Menu végétalien
1er cours
Carpaccio d'aubergines arinées — Huile de truffe — Laitue frisée — Laitue frisée
2ème Cours
Soupe d'asperges — Cresson
3ème Cours
Ratatatouille aux asperges — Purée de pommes de terre
Dessert
Compote de fraises et rhubarbe — Sorbet à la noix de coco

*Ce menu est disponible en juillet et août.

Menu 4 services
1er cours
Carpaccio de veau — Laitue frisée — Vinaigrette à la truffe
ou
Salade de poisson‐chat — Vinaigrette au citron vert
2ème Cours
Soupe crémeuse aux pois — Mélisse citronnée
ou
Soupe au boeuf clair — Rayures de légumes — Crêpes tranchées
3ème Cours
Filet de saumon en croûte aux herbes — Riz safrané — Brocoli
ou
Bœuf rôti moyen — Purée de pommes de terre — Printemps
oignons — Ragoût de courgettes
Dessert
Gâteau blanc aux amandes — Fruits frais
ou
Mousse de yaourt — Compote de groseilles à maquereau — Framboise
gélifier

Menu végétalien
1er cours
mille feuille de légumes grillés — romarin — vinaigrette tomate
2ème Cours
soupe crémeuse aux pois — mélisse
3ème Cours
tofu fumé mariné — risotto à l'orge perlé — oignons nouveaux
Dessert
salade de fruits frais — gingembre — lime

*Ce menu est disponible en septembre et octobre.

Menu 4 services
1er cours
Carpaccio de boeuf — Vinaigrette aux tomates — Salade d'endives
ou
Mousse de poisson fumé — Cornichons — Salade de concombre à l'aneth
2ème Cours
Soupe crémeuse à la citrouille — Crème sure — Graine de courge
lubrifier
ou
Soupe de bœuf clair — Boulette de foie — Rayures de légumes
3ème Cours
Filet de saumon — Fenouil — Risotto aux tomates — Pâte croustillante
ou
Bœuf rôti moyen — Gousse de sucre — Polenta crémeuse au romarin
Dessert
Soufflé viennois aux petits pains et pommes — Sauce vanille
ou
Mousse au chocolat noir — Ragoût de mûres

Menu végétalien
1er cours
Salade de pois chiches — Oignons de printemps — Tomates — Avocat
2ème Cours
Soupe à la citrouille — Abricots secs
3ème Cours
Moussaka aux légumes — Sauce tomate sarriette
Dessert
Sorbet aux fruits des bois — Espuma aux amandes

Le menu ci‐dessous est disponible en février, mars et avril.

Menu Entrée‐Plat‐Dessert
Entrée
Bouillon de boeuf clair — Nouilles — Légumes frais du jardin
ou
Soupe veloutée aux artichauts de Jérusalem — Huile de noix — Mousse aux herbes
Plat principal
Tranches de veau rôties — Risotto aux champignons — Légumes
ou
Filet de saumon grillé — Duo de panais — Raifort au miel
Dessert
Gâteau au chocolat — Mousse aux framboises
ou
Compote de pommes — Mousse au citron vert frais

Menu végétalien
Entrée
Soupe de poireaux — Pesto de tomates
Plat principal
Rouleaux de légumes — Panais en purée — Oignons au vin de Porto
Dessert
Fruits marinés — Miel

*Le menu ci‐dessous est disponible en mai et juin.

Menu Entrée‐Plat‐Dessert
Entrée
Soupe veloutée au chou‐rave — Crumbles aux noix
ou
Bouillon de boeuf clair — Raviolis aux carottes
Plat principal
Roulade de boeuf à l'étuvée — Purée de pommes de terre — Champignons grillés
ou
Filet de saumon — Croûte d'ail — Chou‐fleur aux noix — Bette à carde sautée
Dessert
Crème à la vanille — Fraises fraîches
ou
Gâteau au chocolat frais au four — Rhubarbe

Menu végétalien
Entrée
Soupe aux asperges — Cresson
Plat principal
Asperges — Ratatatouille de tofu sur purée de pommes de terre
Dessert
Compote de fraises et rhubarbe — Sorbet à la noix de coco

*Le menu ci‐dessous est disponible en juillet et août.

Menu Entrée‐Plat‐Dessert
Entrée
Soupe veloutée aux courgettes — Croûtons au pain noir
ou
Bouillon de boeuf clair — Raviolis de semoule — Julienne de légumes
Plat principal
Tranche de boeuf rôti — Brocoli et légumes aux amandes — Gratin de pommes de terre
ou
Pavé de saumon — Orange‐fenouil — Purée de pommes de terre
Dessert
Mousse aux bleuets — Ragoût de framboises
ou
Crêpes au fromage blanc en tranches — Mûres sauvages marinées

Menu végétalien
Entrée
Soupe veloutée aux pois — Mélisse au citron
Plat principal
Bifteck de courgettes — Risotto à l'orge perlé — Oignons de printemps
Dessert
Salade de fruits frais — Gingembre — Citron vert

*Le menu ci‐dessous est disponible en septembre et octobre.

Menu Entrée‐Plat‐Dessert
Entrée
Bouillon de boeuf clair — Soupe de Nouilles — Tranches fines de légumes
ou
Soupe à la crème de citrouille — Huile de noix
Plat principal
Filet de saumon — Croûte de moutarde — Pommes de terre à la purée de betteraves jaunes — Tomates étuvées
ou
Tranche de veau — Purée de pois chiches et patates — Poivron sauté
Dessert
Raviolis aux abricots — Mousse aux pommes
ou
Mousse au chocolat — Ragoût de petits fruits

Menu végétalien
Entrée
Soupe de carottes et poireaux — Abricots séchés
Plat principal
Lasagne de légumes — Sauce salée aux tomates
Dessert
Sorbet aux fruits des bois — Espuma aux amandes

*Le menu ci‐dessous est disponible en novembre et décembre.

Menu Entrée‐Plat‐Dessert
Entrée
Bouillno de boeuf clair — Raviolis au foie — Tranches fines de légumes
ou
Soupe veloutée au brocoli — Huile de noix
Plat principal
Filet de saumon — Croûte de raifort — Fenouil grillé — Risotto à l'orange — Tomates étuvées
ou
Filet de boeuf rôti — Choux de Bruxelles à la crème — Pommes de terre coupées en dés
Dessert
Mousse de pain d'épices — Mousse de prunes
ou
Raviolis aux poires — Salade de pommes et cannelle

Menu végétalien
Entrée
Soupe à la citrouille — Huile de pépins de courge
Plat principal
Crêpe farcie aux pois chiches — Légumes — Conserve d'oignon
Dessert
Ragoût de poires et cannelle — Sorbet au massepain